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焦糖磅蛋糕
材料:
17cm烤模
奶油120g
蛋2顆
砂糖70g
低筋麵粉120g
泡打粉5g
焦糖醬3匙
作法:
取一盆打發奶油和砂糖 再慢慢加入蛋液,及焦糖醬,完全攪拌均勻,
再加入過篩的粉類溶合拌勻 烤箱預熱10分鐘 以180℃烤20分,
取出半熟狀態的蛋糕,在中間劃一道,再降至170℃烤15分即可
試吃感想:
剛烤好的蛋糕趁熱吃真的很香很美味,待涼後口感也很棒,一點也不遜色~~
第一次製作時,由於沒有在蛋糕上劃一刀(分享的格子沒有說出這個"眉角")
以至於蛋糕只有表面熟而裡面還是糊狀
於是再重烤一次後的成品才會在切開的斷層面看到二層
(其實是因為烤了二次的結果啦~)
雖然外觀不美,但還是很好吃唷!表面因烤過二次而變得脆脆香香的呢
由於中間沒有劃一刀,只有表面熟,裡面還是熱呼呼的生麵糊!
記住在蛋糕劃一道的重點,下次一定可以烤出美美又好吃的焦糖蛋糕唷~!!
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